这家餐厅为了降低成本，对食材的选择已经到了椎肤剥髓的程度，影响了食物的口感。

1. 【椎肤剥髓】    - 形容残酷搜刮。

1. 【口感】    - 食物吃到嘴里时的感觉这种面条吃起来～好，营养也较丰富。

2. 【已经】    - 业已经过;业已经历； 副词。表示事情完成或时间过去。

3. 【影响】    - 干扰、吸引而发生效应玩归玩，别影响学习｜受环境的影响｜以你的言行去影响他； 没有根据的影响附会之谈｜言之凿凿，无一字依傍影响； 踪影；消息茫然不得影响。

4. 【椎肤剥髓】    - 形容残酷搜刮。

5. 【程度】    - 文化、教育、知识、能力等方面的水平：文化～｜自动化～；事物变化达到的状况：天气虽冷，还没有到上冻的～｜他的肝病已恶化到十分严重的～。

6. 【选择】    - 挑选;选取； 指拣选吉利日子。

7. 【食材】    - 做饭、做菜用的原材料。

8. 【食物】    - 吃的和其他东西； 偏指吃的东西； 吃粮食等。

9. 【餐厅】    - 供吃饭用的房间；宾馆、火车站、飞机场等附设的营业性食堂，也有的用作饭馆的名称。