七泉的水质优良，被用来酿造当地的名酒。

1. 【七泉】    - 指道州(今湖南道县)东郊之潓泉﹑渇泉﹑沺泉等七个泉。

2. 【名酒】    - 名贵的酒。

3. 【当地】    - 人、物所在的或事情发生的那个地方；本地：～百姓｜～风俗。

4. 【酿造】    - 用发酵的方法制造泉水酿造的酒味特别醇。