这道上肴的制作工艺复杂，需要厨师有很高的技艺。

1. 【上肴】    - 上等菜肴。

2. 【制作】    - 指礼乐等方面的典章制度； 制造;造作； 著述;创作； 样式； 方言。犹折磨。

3. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

4. 【复杂】    - （事物的种类、头绪等）多而杂（跟“简单”相对）：～的局面｜问题很～。

5. 【工艺】    - 将原材料或半成品加工成产品的工作、方法、技术等～复杂ㄧ～精细； 手工艺～品。

6. 【技艺】    - 富于技巧性的表演艺术或手艺：～高超｜精湛的～。