这道菜的做法源自古代的三舖八葅，保留了传统的风味。

1. 【三舖八葅】    - 泛指精美的肴馔。亦借喻精美的诗文。

2. 【传统】    - 世代相传、具有特点的社会因素．如文化、道德、思想、制度等：发扬艰苦朴素的优良～；属性词。世代相传或相沿已久并具有特点的：～剧目；守旧；保守：老人的思想比较～。

3. 【保留】    - 保存不变：遵义会议会址还～着它当年的面貌；暂时留着不处理：不同的意见暂时～，下次再讨论；留下，不拿出来：他的藏书大部分都赠给国家图书馆了，自己只～了一小部分｜有意见尽量谈出来，不要～｜老师把宝贵的经验和知识毫无～地教给学生。

4. 【做法】    - 制作物品或处理事情的方法：掌握紫砂壶的～｜说服教育，这种～很好。

5. 【古代】    - 过去距离现代较远的时代（区别于‘近代、现代’）。在我国历史分期上多指19世纪中叶以前； 特指奴隶社会时代（有的也包括原始公社时代）。

6. 【风味】    - 事物的特色（多指地方色彩）～小吃 ㄧ家乡～ㄧ江南～ㄧ这首诗有民歌～。