厨师在准备复杂的菜肴时，会先下插定一个食材清单和步骤。

1. 【下插定】    - 订婚时将插戴的首饰送到女家作为婚约的信物。

2. 【准备】    - 预先安排或谋划准备上课｜准备衣服｜作了充分准备； 想我准备提出申请。

3. 【厨师】    - 长于烹调并以此为业的人。

4. 【复杂】    - （事物的种类、头绪等）多而杂（跟“简单”相对）：～的局面｜问题很～。

5. 【步骤】    - 事情进行的程序：有计划、有～地开展工作。

6. 【清单】    - 详细登记有关项目的单子。

7. 【菜肴】    - 菜➍：烹制～。

8. 【食材】    - 做饭、做菜用的原材料。