这位服务员很会看人下菜，对待老顾客总是特别热情。

1. 【看人下菜】    - 比喻对不同的人用不同的方式对待。

1. 【对待】    - 以某种态度或行为加之于人或事物：～朋友要真诚｜要正确～批评；处于相对的情况：高山与平地～，不见高山，哪见平地？｜工作和休息是互相～的，保证充分的休息，正是为了更好地工作。

2. 【总是】    - 总归是;全都是； 纵然是;即使是。总，通"纵"。

3. 【服务员】    - 机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

4. 【热情】    - 热烈的心情满腔热情｜一片热情｜毫无热情； 对人或事怀着热烈的心情热情对待｜对人无限热情。

5. 【特别】    - 不一般，与众不同； 格外； 特地，特意； 尤其。

6. 【看人下菜】    - 比喻对不同的人用不同的方式对待。

7. 【顾客】    - 商店或服务行业称来买东西或要求服务的人～至上。